花灯千里正迢迢。春节长假刚过，又迎来了正月十五元宵佳节。元宵、汤圆是元宵节的必备食品，寓意团团圆圆、和和美美。如何吃元宵才健康合理呢？元宵节的饮食搭配和饮食禁忌又有哪些？今天我们就为大家一一揭晓。

如何健康吃汤圆？

早餐不宜吃元宵：元宵、汤圆都属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏维生素、纤维素等营养素。早起时胃肠道功能最弱，因此早餐吃元宵很容易引起消化不良，出现反酸、烧心等症状，影响一天的工作和生活。

元宵不能多吃：别把元宵当正餐，让元宵成为“配角”，吃元宵的同时，不能再吃其它含糖高的食品，还要减少其它主食的摄入，吃过元宵后最好活动两小时以上再睡觉。

吃元宵别忘喝汤：经过水煮，元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里，因此吃元宵不能忘喝汤，民间常说的“原汤化原食”就是这个道理。

吃元宵防烫伤：吃元宵不能太烫，也不能大口吃，否则易烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实，长期食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。

预防意外：糯米比较黏，小孩子容易被元宵或汤圆粘住食道并阻塞呼吸道而出现意外。小孩子吃汤圆，家长一定要好好照管，最好将汤圆分成小块再给孩子吃。

吃元宵的健康饮食搭配

在吃元宵的时候可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品，如芹菜、山楂、生萝卜等。粗纤维会促进肠胃的蠕动，减少因为吃元宵造成胃部不适的可能性，还有利于促进油脂的消化吸收。

元宵不宜与肉类或酸性食物同食。

酒酿圆子（米酒汤圆）补血养胃，是我国民间一道历史悠久的小吃，做法就是将米酒兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。

消化系统疾病患者的元宵节饮食禁忌

胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，最好不要吃太甜的食物，以免引起胃酸分泌增加，加重对溃疡面的刺激，若出现腹痛等症状，应及时就诊治疗，必要时复查胃镜。

急性胃肠炎患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物，吃汤圆会加重胃肠道负担。胃肠消化功能不良者，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻，若胃肠道症状加重，必要时应控制饮食，输液治疗。

老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收汤圆这样的粘食，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉或堵塞食道。

胃食管反流患者能吃元宵吗？

胃食管反流患者，建议不要吃或少吃糯米类、红薯类、坚果类、巧克力类、咖啡类食品。因为这些食物可能导致胃食管交接区括约肌功能降低或胃排空延迟等。所以像粽子、年糕、元宵、酒酿这些食物，就不是很适宜吃了。

胃食管反流患者应选择清淡、柔软、易消化的食物，避免使用油炸食物以及腌制食品。可适当吃面食：面条、包子；吃瘦肉、鸡鱼肉；少吃对胃黏膜刺激的食物：过热、过冷、过甜、辛辣、大葱、大蒜、糖果、酒、咖啡、浓茶等。

饮食数量：早餐7-8分饱，晚餐5-6分饱即可。

餐后不要剧烈活动。

（作者张铭为上海市胸科医院中西医结合科主任，孙益峰为上海市胸科医院胸外科副主任医师）

作者：张铭、孙益峰
编辑：金婉霞
责任编辑：樊丽萍

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