光明食品集团的光明火炬品牌商标，是由江泽民同志在1950年亲自创立的，寓意“解放了，天亮了，光明照亮中国”，开创了中国冷饮民族品牌的先河。

当江泽民同志逝世的噩耗传来，光明食品集团上下十分悲痛，满怀敬意和深情悼念江泽民同志，自发以各种朴素的方式寄托绵远的思念。

“江泽民同志曾在我厂任第一副厂长，负责研制和创立了‘光明牌’食品，带领老一辈益民人做大做强民族品牌。”光明乳业旗下益民一厂党支部书记、总经理张楠告诉记者，江泽民同志生前多次关心关怀上海益民食品一厂的改革发展进程，走访厂区和员工，全体益民人对他怀着无限的敬重和敬仰之情，“我们将牢记江泽民同志的谆谆教诲与殷切希望，立志把光明品牌发扬光大”。

“我曾有幸见过老厂长，虽然接触的时间短暂，但深深感受到他对光明牌以及中国食品工业的关怀。”曾任上海益民食品一厂总经理的何国樑回忆当年的场景。2010年，江泽民同志时隔多年，来到上海益民食品一厂历史展示馆。按照安排，何国樑陪同江泽民同志参观。但令人意外的是，在之后的小型汇报会上，江泽民同志当场点名要何国樑列席。

“老厂长说了，要我这个总经理进去汇报。”当时，江泽民同志坐在办公桌旁，十几名领导围坐成一圈，轮流发言。当听到何国樑介绍赤豆棒冰、绿豆棒冰、盐水棒冰这三大防暑降温产品时，他讲话了，主要表达了两点：一是产品要保质保量，二是保证高温下的供应。

“老厂长特地关心了高温下棒冰这一民生产品的供应。我感觉到，他关心企业的经营状况，同时也希望盈利不是单靠调价来实现。”何国樑回忆说。

曾任益民食品一厂党委书记、副总经理的侯少雄，听闻江泽民同志逝世的消息，难掩悲痛之情。他清楚地记得，2006年参加接待江泽民同志的情景。当时，80周岁的江泽民同志精神朗朗，谈笑风生，风趣幽默，充满自信，在场的人深受感染，“我们感受到他严谨认真而又富有激情的个人魅力”。

侯少雄回忆，当天江泽民同志关心地询问冷饮生产的发展情况、工人上下班的车辆问题，并凭借惊人记忆力时不时用英语讲述当时的设备名称、规格。

“在整个参观过程中，他没有说官话套话，脸上洋溢着自信的笑容。在他身边，完全没有紧张感。”有一句话，侯少雄至今印象深刻：“老厂长说，我后来虽然离开这里，到中央去工作了，但还是蛮关心这家企业的发展。”也是在这个汇报会上，江泽民同志将益民食品一厂称为“中国食品工业的摇篮”。

情系光明的背后，其实还有江泽民同志对中国整个食品工业的关心。他认为食品已经不单纯是和农业有关的粮食问题，而是关系到国计民生的大事，应该发展为在国计民生中占有举足轻重地位的庞大食物工业系统。

在江泽民同志的殷切嘱托下，“光明”从最初的一个冷饮商标发展成为上海食品工业的象征。由上海益民食品一厂（集团）公司等共同组建的光明食品（集团）有限公司，已横跨乳业、饮料、食糖等食品业各个子行业，涉及食品研发、生产、加工等产业链上下游环节，并积极探索食品产业与城市综合服务融合共生的组织形态变革，努力构建光明城市服务新模式和新体系。

光明食品集团表示，要更加紧密地团结在以习近平同志为核心的党中央周围，化悲痛为力量，继承江泽民同志的遗志，团结奋斗、真抓实干，大力弘扬“光明文化”和“光明精神”，让“光明”的火炬永放光芒。