《上海商业百年》 刘红 主编

《上海零售百年》 焦玥 主编

《上海贸易百年》 王胜桥 主编

复旦大学出版社

“上海百年系列”站在今天的视角钩沉历史，启迪未来。既有历史的深度和厚度，又有人性的温度和广度。用富有质感的细节，展开对于商业精神与文明的探讨，呈现出人性光辉的闪烁。

>>以下内容选自“上海百年”系列之《上海商业百年》《上海零售百年》，有删改

先施公司前脚刚登陆上海滩，老对手永安公司后脚也来了。永安公司的老板大洋洲华侨郭乐也是广东香山人，在香港便和马应彪针锋相对地竞争。他参考了黄焕南的“黄豆选址法”，派两个人站在南京路的南北两侧，用豆子来统计行人流量，最后发现南边的客流更大。于是永安便在南京路南侧买了一块地皮，与先施百货隔路相望。

*“黄豆选址法”，他们在建楼前，就派了两个人去南京路，一个站在路南、一个站在路北，数着过往行人，朝一个麻袋里扔着黄豆。结果南面行人多，郭氏兄弟就决定在南面建楼，就是浙江路跟南京路口这里，这其实就是市场调查的意识。

1918年上海永安公司开业，确立以经营环球百货为主的经营方针，并附设旅馆、酒楼、茶室、游乐场及银业部。以香港总店为后援，经销商品1万多种，其中八成为世界各国的高档商品，号称“统销环球百货”，一时竟有“销金窟”之称。永安公司是中国近代最大的百货公司，商业老字号之一。

永安公司新厦建造地基时留影

该公司创业时，其设置和经营策略与马路对面的先施公司基本相似，但有两个改进：一是奠定了进门就是商场的格局，一楼销售各种日用品，二楼为呢绒绸缎，三楼和四楼经营珠宝、钟表、家具等贵重大件，这样的布局影响了整个上海的百货业。二是在进货渠道上采用从英国、美国办事处直接进货的办法，不仅款式新颖，也更具有价格优势。大件商品可由公司送货上门。“Customers are always right!”（顾客永远是对的!）这条霓虹灯制成的英文标语置于商场的显眼处，成为永安职工必须恪守的准则。

永安公司绸缎部

那么，怎么样让顾客满意呢？服务态度好，服务周到。要有信誉，要让顾客信得过你。许多在现代商业中已经不稀奇的观念，在当年上海滩的商业竞争中却有着重大的作用。永安公司开业后，第一天营业额就高达1万余元。在接下去的20天内，卖完了三个月的库存。

永安公司建筑外景

汪亮（上海市流通经济研究所）：所谓百货，实际上和消费者的日常生活紧密相关，钟表、照相机，甚至还有自行车，包括布料、面料还有服装、鞋帽以及各种箱包、手袋、化妆品，这些门类在当年来讲都是非常时尚的。所以它们集中在一个一个楼层，经过仔细地分析消费者逛商场消费的心理，来激发你的消费欲望。商业其实是有技术含量的一个产业，不是简单的我卖东西、你来买东西这样一个交易的过程，它要讲究消费者心理和消费的习惯，我怎么来更好地、更便捷地满足消费者，更大程度地激发消费者的购物欲望，所以它是要有心理学、商品学等的知识在里边。

20世纪30年代，永安百货公司面临其他三家百货公司的激烈竞争，但永安百货公司第二代掌门人郭琳爽是个商业奇才，创新的营销手段层出不穷，甚至无意中培养出了中国第一代带货网红——康克令钢笔小姐。在那个年代，合金笔尖的“金笔”是跟苹果手机一样的爆款商品，四大百货公司均有自己的品牌笔。而康克令小姐当年在上海滩的地位，不亚于今天受追捧的网红和主播。民国杂志《上海生活》创刊号，便以康克令小姐作为封面女郎。永安百货公司独辟蹊径，开设康克令（Conklin）金笔柜台，售货员清一色都是明眸皓齿的美女，烫着时髦的卷发，穿着合体的旗袍，戴着精致的胸针，讲着流利的英语，人称“康克令小姐”，一下子就红遍了上海滩。

当时，胡蝶被选为电影皇后，百业追踪，皆有皇后。但是，上海最著名的皇后却是康克令皇后谭雪卿。谭雪卿是广东番禺人，是上海四大美人之一。她最初在永安百货文具部当店员，专门销售康克令钢笔，吸引了不少顾客。

陈雁（复旦大学历史系）：这个笔当时非常畅销，因为是有一位很漂亮的女性职员在售卖，有一个上海的小开为了追求这个康克令皇后，每天都去买一支笔，然后变成了上海滩的社会新闻。康克令这个笔在美国其实不是什么优质的笔，它比派克档次要低很多，但是永安公司把它引进来以后，这个笔在保质期限内，如果坏了随时可以来换。有的年轻人为了看这个康克令小姐，就常常去换这个笔尖，然后成了这个社会的一种风气。除了这个康克令皇后，还有卖水仙牌保暖瓶的女营业员被称为水仙花皇后，还有卖包的就称为某某包西施，等等。

“康克令小姐”和钢笔广告文案

《永安月刊》前三期，康克令小姐

注：郭志媛（郭琳爽之女，左，1939.5）；吴丽莲（康克令小姐，中，1939.6）；钟凤华（康克令小姐，右，1939.7）

这种营销方式非常契合钢笔的目标客户群——男性知识分子的心理。1936年，后来成为《文汇报》主编的徐铸成从武汉出差来上海，特地跑到永安公司，花了四块大洋买了一支金笔，就是为了一睹康克令小姐的风姿。据他回忆：“果然明眸皓齿，不负众望。康克令柜台，顾客独多，盖多为慕名而来。”

永安公司屋顶花园

在1937年之后，上海相继经历孤岛、沦陷和解放战争，十几年里，中国战乱不断，人心惶惶。上海的商业虽然没有断代，但始终处于风雨飘摇之中。从1919年五四爱国运动的爆发，国民的爱国热情高涨，开始对日货的抵制，到商家为了抗日等进行各种促销和推广处理，这一阶段我国的国民品牌、产品的发展（销售量）得到了大大的提升，并达到了一个空前的水平。后期随着国内的政治运动开始恢复正常，我国的消费情况趋于合理化，国民开始正视外来产品和本国产品，我国产品和品牌的发展又开始趋于稳定。在此期间，我国的部分商人（如黄楚九等）开始有了品牌的意识以及服务的意识，并且在当时就不遗余力地将品牌进行推广，使其品牌潜移默化地融入人们的生活中。1949年初，解放战争进行到了尾声。南京路上四大百货公司中，先施、新新、大新已经先后撤离。然而永安公司和它的老板郭琳爽决定留下来。5月18日，郭琳爽给远在美国的伯父郭乐写了一封长信：

侄等认为义之所在，与夫职责所关，生命虽危，都非所计，以个人安危而弃职离沪，抚心自问，期期以为不可，侄琳爽、棣活等留沪，不独为股东权益，与夫事业之前途，抑亦为与多年共患难之同事共同甘苦，苟非以身作则，示人以范，则千秋以后，将无词以自解，即此一端，已令侄等痛下决心，留此尽力维护矣。

在枪炮轰鸣中，永安公司一直营业到上海解放。那天郭琳爽也起得很早，他亲眼看见南京路上第一面五星红旗升起在永安新厦的楼顶，亲耳听见第一首胜利歌曲从新新公司的玻璃电台里传出，他看见欢天喜地的人群从南京路上汹涌地走过。郭琳爽被深深感动了。他认定，战争过去了，灾难过去了，上海商业的春天要来了。

永安百货商场的外景

20世纪30年代以来，永安公司跃居上海四大百货公司（先施、永安、新新、大新）之首，在中国和世界享有良好声誉。永安公司在管理上重视进货和资本积累，讲究经营和服务，以“顾客永远是对的”为信条，并重视销售国货。永安百货公司与永安纺织印染公司等共同构成永安资本集团。1956年，永安百货公司公私合营。1966年实行国营，上海永安百货更名为国营东方红百货商店，随后再次更名为上海第十百货。1988年在改革中，引进先进技术和设备，对商场进行全面改建和装修，同时更名为上海华联商厦，2005年4月，该商厦重新使用旧称“永安百货”。

如今的永安百货

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