新锐菜品琳琅满目
除了玉米炒葡萄等经典款，现场也展示了一大批新锐菜品。
如上海外国语大学食堂推出的“灯笼鸡米盏”，用青椒做盛器，将鸡胸打茸挤成条状，改刀成型，辅以红椒、黄椒、面疙瘩等，外表清新，颇受关注。
现场上外食堂工作人员介绍，“灯笼鸡米盏”制作颇费功夫，售价8块多，在学生中受到欢迎。值得一提的，在去年底上海全市的高校创新菜比赛中，这道菜斩获了禽菜类的前十名。
“黑糊糊”的米饭上，配有虾、蛤蜊、青口贝等海鲜浇头......上海大学推出的“墨鱼汁海鲜饭”，在现场一经展出，也引来10余位学生排队，几十份很快告罄。
现场上海大学食堂工作人员介绍，在学校每份“墨鱼汁海鲜饭”售价22元，亦供不应求。而这道菜的灵感来源于一个历史故事，西班牙人在航海时用完了黄粉，用墨鱼汁代替，结果意外好吃。
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