癌症是一种非常严重的疾病，癌症患者如果是早期，那么还比较容易治愈，但是到了中晚期治愈的可能性就非常小了。所以人们在平时生活当中得要多加预防癌症的发生，但是有些时候癌症有可能是“省”出来的，这三种食物再心疼也要扔，大家知道是哪三种食物吗？

第一类食物就是剩饭剩菜。可能许多人都不知道剩饭剩菜里面是会有亚硝酸盐的，特别是剩饭剩菜再经过发酵之后，生成的亚硝酸盐含量会更加多。人们把剩饭剩菜放入冰箱里面，只是减慢亚硝酸盐生成的速度，但也是会有的。虽然剩饭剩菜所含有的亚硝酸盐含量还达不到致癌剂量，但为了健康着想，还是要尽量避免。

第二种就是霉变的食物。特别是变质的粮油，这些霉变的食物里面是含有黄曲霉素的，而这种黄曲霉素很容易诱发肝癌。

第三种就是不新鲜的水果和蔬菜，新鲜的水果蔬菜里面含有丰富的营养元素，并且还可以对胃里面的致癌物质亚硝酸盐的形成造成阻碍作用，但是已经不新鲜的水果和蔬菜就会没有这种作用，吃了之后，反而会对人体不利。

这三种食物大家都尽量不要吃，家里有这种食物也需要及时扔掉。不过这三种食物大家也是可以尽量避免的，只要把买回来的食物尽早吃掉、煮的食物一餐吃完就可以避免了，大家不要因为省，就继续吃这些食物，吃了之后反而会对人体有害，又饭癌症的发生。

要想预防癌症，平时在生活当中也尽量需要多加运动，多运动可以帮助身体肠胃进行更快的消化吸收，也可以增强身体的抵抗力。并且也需要及时释放压力，现在有许多人都处于生活节奏比较快的地方，工作压力往往也比较大，而压力太大了，就容易导致睡眠障碍、神经紊乱等情况，这个时候就需要采取一些方式减轻压力，平时也不要给自己太大的压力。

尽量要少喝酒、吸烟，吸烟、喝酒对身体的伤害都非常大，并且这两种物质都是会致癌的，对人体的健康也会造成很大的影响，损害人体的各个器官。平时的饮食也需要多加注意，多吃粗粮和蔬菜，粗粮和蔬菜对身体都是很好的，因为这些食物里面含有丰富的纤维素，可以加快肠道的蠕动吸收，减轻身体里面毒素的浓度，也就可以很好的预防癌症的发生了。

同时，四种防癌蔬菜要多吃！

蔬菜中所含的诸多维生素都被发现与防癌有关，抗癌蔬菜的分类可有以下几种：

1、十字花科植物：

这类蔬菜多以其茎、叶食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。这类菜含吲哚类衍生物，可诱导多种酶的活性，起到抗癌作用，并且多含微量元素钼和锌。中医认为性味多偏凉，清热解毒作用明显。

2、根茎类蔬菜：

如胡萝卜、萝卜、竹笋、红薯等，有些也属于十字花科植物，但以地下根茎部分食用，多含胡萝卜素等，可以防癌，中医称有利膈宽肠、降逆理气功效。

3、海藻类植物：

如海带、紫菜、昆布等食品。从中可提取多糖类物质，提高免疫功能以防癌，并且含碘量高，维持甲状腺正常功能。中医认为性味多属咸寒，具有软坚散结，消瘿破积功能。

4、食用菌类：

如香菇、草菇、金针菇等以及黑木耳、银耳等，富含多糖类及核糖核酸，可促进细胞免疫和干扰素的生成。中医认为多性平、味甘，有补气、化痰作用，常是扶正与祛邪兼而有之。

编辑：朱颖婕

责任编辑：张鹏

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