热解读1月18日，农历腊月廿七，习近平总书记通过视频亲切看望慰问北京新发地农产品批发市场留守的商户和采购年货的群众。

“这几天市场运行情况怎么样？”“今年商户的买卖怎么样？”“今年批发价格怎么样？”……一问接着一问，习近平总书记问得非常仔细。

得知菜价保持平稳、种类充足齐全，总书记十分欣慰。他提醒大家：“民以食为天。‘菜篮子’‘米袋子’‘果盘子’，事关千家万户，是最基本的民生。过年过节，安全不能忘。”他要求加强粮油肉蛋奶果蔬菌等重要民生商品的产销保供，确保数量充足、品种丰富、质量放心、价格稳定。

洪范八政，食为政首。老百姓的“菜篮子”“米袋子”“果盘子”，习近平总书记一直记挂在心。

党的十八大之后首次在春节前夕考察，总书记特地来到甘肃省兰州市城关区五泉菜市场，关心“菜价涨了没有”“本地菜多不多”。

在贵州省贵阳市一家生鲜超市，总书记专门询问，“贵州山多地少，以前蔬菜种植困难，大多要从外省调。现在是怎么解决的？”

在疫情防控的关键时刻，总书记细心叮嘱，“武汉人喜欢吃活鱼，在条件允许的情况下应多组织供应。”

一次考察途中在服务区短暂休息，总书记特意走进旁边超市，仔细察看、询问商品价格和品质，还花131元买了沟帮子熏鸡等食品。

2023年1月18日，习近平总书记通过视频连线，同北京新发地农产品批发市场的商户和采购年货的群众亲切交流。

菜篮虽小，牵系民生。此次春节前夕视频连线农产品批发市场的商户和群众，总书记特别强调“吃得放心、吃得舒心”这一要求，彰显的是“人民对美好生活的向往，就是我们的奋斗目标”这始终如一的担当。

“我在福州当市领导的时候，搞好‘菜篮子’是第一要务。福州人叫‘三天不见青两眼冒金星’，要吃鲜菜、青菜。你不能没有菜，更不能菜价飞扬。现在的市长仍然要有这个意识。”2020年全国两会上，习近平总书记结合自己的工作经历强调“菜篮子”“米袋子”“果盘子”的重要性。

2022年全国两会上，总书记谆谆告诫：“该有的责任还必须扛起来。”“别光顾着挣钱，把‘菜篮子’‘米袋子’的责任完全推到市场上。”

我国有14亿多人口，一天就要消耗70万吨粮、9.8万吨油、192万吨菜和23万吨肉。保障一家一户的“菜篮子”“米袋子”“果盘子”，不仅关系民生幸福，更关系粮食安全这个“国之大者”。

“现在讲粮食安全，实际上是食物安全。”习近平总书记心里有“大食物观”，他要求从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，“缺了哪样也不行”。

“要严格考核，督促各地真正把保障粮食安全的责任扛起来。”

“要树立大食物观，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源。”

“加强从‘农田到餐桌’全过程食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，保证广大人民群众吃得放心、安心。”

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