童年记忆中的电线杆“抱箍”、回收再利用的旧凳子、还有一口葱香浓郁的葱油华夫饼……石库门生活的种种回忆扑面而来，却又与这方咖啡空间相得益彰。明天（1日），蓝瓶咖啡在中国内地的第三家门店——张园店即将开门营业。

拥有逾百年历史的张园是上海规模最大、保存最完整、建筑形式最丰富的石库门历史建筑群落，充满时代变迁的人文特色，也满载着上海人日常生活的集体记忆。蓝瓶咖啡张园店将以熟悉的里弄空间体验，致敬上海本地历史的张园限定的拼配咖啡豆、葱油华夫以及周边商品，带着漫步张园的市民游客一起回溯温暖的旧日时光。

甫一进门，经典的蓝瓶标识提醒人们，这是一家咖啡店；右转进店却有一瞬的恍惚：灵感来自电线杆“抱箍”装置的支架边桌、旧式砖墙、木窗棂，还有一方真实的天井，又仿佛在提醒人们，已经置身弄堂人家。在这个四通八达的空间内，蓝瓶咖啡张园店重新诠释记忆中的石库门生活细节，一如当年灶披间里传出的饭菜味，此刻氤氲而出的咖啡香，同样也是上海城市烟火气的一部分。

为了实现对张园店的设计构想，蓝瓶咖啡在保留原有建筑外立面的同时，让旧式的砖墙延伸至室内，结合建筑原始的木格门窗与户外的支弄，构成了一个贯穿内外的完整空间。室内中心的吧台区域，是一个带有斜坡屋顶的不锈钢结构，除了最大程度地保留空间的通透性与可达性，屋檐的高度也被调整至人与人相对亲密的距离，呼应传统石库门建筑中常见的阁楼，更唤起人们对于拥挤而亲密的“家”的回忆。

吧台周围的空间，宛若一条室内支弄，依窗的高桌、沿墙的长椅、低矮石桌和老式木凳组成的多样化座位区，让人想起过去在弄堂里或站或坐、闲话家常的场景。以旧时石库门中电线杆“抱箍”装置为灵感的边桌支架，以晾衣杆、路灯为启发的结构和灯具设计，进一步把记忆中的生活变得真切；老胡桃木家具上岁月的痕迹，也为这份体验增添了一份暖意和思念。

除了空间设计感，张园店的咖啡本身也很有嚼头。据了解，门店选用了在精品咖啡中少见的精品罗布斯塔，为张园店定制了一款限定拼配咖啡豆。罗布斯塔豆搭配兼有花香与莓果香的埃塞俄比亚豆，和黑巧克力风味的拉丁美洲豆，低沉醇厚、略带苦涩的口感，唤回许多上海人对于“钢精锅煮咖啡”的记忆。

张园店吧台上复古的Oji冰滴咖啡壶，是这里的镇家之宝；喝上一杯醇厚柔和的冰滴咖啡，在极致的萃取中缓缓细品当年俭朴但不将就的弄堂时光。张园店限定的葱油华夫，将蓝瓶咖啡自创立之始既有的经典华夫，与上海市民熟悉的风味相融合。张园店首发的蜂蜜海盐拿铁和焦糖枣泥蛋糕带着熟悉的浅浅甜味，让人回想起童年的无忧无虑与亲切温馨。此外，更有以传统家居物件的编织元素为灵感创作的杯套与包袋小物，作为张园店限定周边系列，珍藏关于“家”的点滴。

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