作为夏日夜宵的标配，从大排挡到高档饭店再到家里的餐桌，小龙虾充分挑逗着吃货们的味蕾，“吃一只就根本停不下来”。美团今天发布的《小龙虾消费大数据报告》显示，过去一年，用户在美团平台消费了约4.5万吨小龙虾。

小龙虾被用户喜欢的同时，也带来了巨大的商机。《报告》显示，从平台交易金额来看，2018年的交易额是2017年的4.3倍，而今年前5个月的交易额已达到2018全年交易额的77%，然而吃小龙虾的旺季其实在6月份才刚刚开始。

值得注意的是，除了跟亲朋好友相约餐饮店享受小龙虾饕餮盛宴之外，越来越多的用户也喜欢点小龙虾外卖到家里吃，也让“夜经济”的餐饮消费场景从市井食肆扩展到千家万户，充分释放了城市“夜活力”。《报告》数据显示，今年前5个月，小龙虾外卖交易额占平台总交易额的60%，外卖订单量占总订单量73%。

用户一年吃掉约4.5万吨小龙虾

小龙虾碰上了地球上最会吃的中国人，其下场就是“没有一只小龙虾能活着逃出中国”。《报告》显示，仅仅在美团平台上，2018年国人就吃掉了约4.5万吨小龙虾，如果将这些小龙虾首尾相连，总长度可以绕赤道将近3圈。

从区域来看，南方人吃掉的小龙虾要比北方人多。《报告》数据显示，小龙虾交易量前三的省份一直被广东、浙江和四川把持，第四和第五名则在福建、北京和上海三地较劲。从2018全年的用户消费数据来看，小龙虾交易量前5省分别为：广东、浙江、江苏、四川、上海，全部为南方省份；小龙虾交易量前5的城市则依次为：广州520万斤，北京510万斤、上海490万斤，深圳460万斤以及成都360万斤。

在“最喜欢的小龙虾口味”问题上，全国的吃货们则比较一致。从美团平台的订单可以看到，麻辣小龙虾当之无愧地是小龙虾的口味之最，其次是香辣、十三香、蒜蓉和油焖。多年来，人们喜欢的小龙虾口味并没有任何变化。

今年前5月交易额已达去年全年77%

越来越多用户加入了吃小龙虾的行列，同时也带来了巨大的商机。据此前相关数据显示，2018年小龙虾总产值已经突破4000亿元，相当于白俄罗斯2018全年GDP。

从平台数据来看，小龙虾交易金额近年来增长迅猛。《报告》显示2018年平台的小龙虾交易额是2017年的4.3倍，2019年前5个月的小龙虾交易额已经达到2018全年交易额的77%，然而吃小龙虾的旺季在6月份才刚刚到来。

从小龙虾门店新增数量也可以反映，商家们在小龙虾身上嗅到了商机，新增门店迅速。2017年小龙虾门店数量比2016年增加了将近10万家，增长95%；2018年小龙虾门店数量又比2017年增加了超过14万家；而今年截至5月份，平台收录的小龙虾门店数量相比2018年继续增加了近5万家。

为了抢滩小龙虾生意、从线上引流，商家们也纷纷在美团和大众点评推出小龙虾相关的团购套餐、上线代金券等在线产品，吸引饕餮食客到店消费。以位于上海黄浦区的虾贝勒·龙虾馆为例，从四月份开始就推出了原价基础上八折的双人超值大虾套餐，店里的招牌小龙虾菜品——贝勒龙虾，成为套餐的主推。据虾贝勒·龙虾馆负责人何鑫介绍，目前虾贝勒有80%的销售额来自美团点评的团购、代金券、买单等线上渠道，此外，团购套餐的主推菜品和线上展示的“推荐菜”，也成为店内的热销菜品。

小龙虾外卖受追捧，夏夜经济正崛起

外卖的兴起已悄然改变了国民生活方式，让人们多了另外一种选择，不少消费者开始喜欢叫外卖在家吹着空调专注吃虾看剧。《报告》数据显示，今年前5个月，小龙虾外卖交易额占总交易额的60%，外卖订单量占总订单量73%。

从整体数据来看，小龙虾外卖无论订单量还是交易额，同样增长迅速。交易额方面，2018年小龙虾外卖交易额是2017年3倍；而2019年前5个月的外卖交易额已经相当于2018全年外卖交易额72%。订单量方面，2018年小龙虾外卖订单量是2017年2.6倍；而2019年前5个月的外卖订单量已经相当于2018全年外卖订单量68%。

有意思的是，小龙虾的外卖场景主要是“夜经济”。《报告》数据呈现，中午10点至12点，晚间从17点至凌晨1点，小龙虾外卖订单量都非常大，而小龙虾堂食订单则主要集中在中午11点到13点，傍晚18点至21点，以及深夜23点至凌晨1点。由此也可以看到，小龙虾堂食订单比较集中，而外卖则相对不受时间限制。

很多人都知道，小龙虾是最好的社交食物，理由很简单，因为吃小龙虾的时候玩不了手机。如今，随着外卖的兴起，哪怕一个人也可以叫外卖在家吃小龙虾。外卖满足了一个人吃小龙虾的消费需求，同时也扩展了小龙虾门店的经营场景，外卖让“夏夜经济”的餐饮消费场景从市井食肆扩展到千家万户，充分释放了城市的夜活力。

作者：徐晶卉
编辑：王嘉旖
责任编辑：徐晶卉

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