近日，一些韩国网友发出为螺蛳粉申请世界非遗的号召，称螺蛳粉“是大韩民国流淌在血液里的传统口味”。

3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的操心，螺蛳粉现在是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。

这闻起来臭哄哄，吃在嘴里喷喷香的螺蛳粉，最近成了争议焦点了。有网友在ins上发现，有韩国网友发布了一张吃螺蛳粉的照片，指出螺蛳粉兼具拉面的韧性、泡菜的鲜香酸甜和火鸡面的辣味：“是我们大韩民国流淌在血液里的传统口味!”并在po文中称想为螺蛳粉申请世界非物质文化遗产，一众韩国网友留言表示支持，还有在中国的韩国留学生表示可以帮忙从淘宝上代购螺蛳粉。留言中有疑似中国留学生回怼“螺蛳粉是中国的，拒绝‘被韩国’”。

这下，中国吃货们不答应了，一些网友纷纷开始考证，这种拿鲜臭鲜臭的螺蛳煮汤做米粉汤底的独门发明，明明是来自广西柳州人民智慧的“吃经”，怎么变成了韩国的发明了？

目前，关于螺蛳粉的由来有很多种说法。但这些由来传说都有一个共同点，就是柳州螺蛳粉是偶然被发明的。

今天，就为大家讲讲螺蛳粉的几个流传比较广泛的传说。

柳州螺蛳粉的由来传说一：柳宗元的救命粉

螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思饮食，身体欠缺，医生不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，煮出了一碗螺蛳粉，柳宗元品尝后非常喜欢。从此，柳州的螺蛳粉开始知名并旺销不衰，成为广西的一款传统美味小吃。

柳州螺蛳粉的由来传说二：谷埠有夜市

上世纪70年代末，民间商贸开始复苏，谷埠街菜市(牛奶巷附近)逐渐成为柳州市内生螺批发的最大集散地，加之附近工人电影院的事业如日中天，数量众多的散场观众从旁强势拉动，谷埠街夜市也随之形成。柳州人嗜螺蛳和米粉是一传统，一些精明的夜市老板便开始同时经营起煮螺和米粉来。当时，人们尚未有今日我们这般丰盛美味的菜式可选，故而肚内油水无多。所以电影散场后，那些饥肠辘辘的食客们，不免有意或无意间地要求在自己点的米粉里加入几勺油水甚多的螺蛳汤，一同享用，这便慢慢形成了螺蛳粉的雏形。后其配料和制作工艺经过不断改良完善，逐步成型，并于上世纪80年代中期发展到一个繁荣期，螺蛳粉作为柳州原创招牌小吃的地位也得以确立和巩固。

柳州螺蛳粉的由来传说三：无巧不成书

上世纪80年代初，几位外地客人一日深夜赶到柳州，饥肠辘辘的他们找到一家快打烊的米粉摊点，可米粉用的骨头汤底已经卖完了，只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤，摊主情急之下，把米粉放到螺蛳汤里煮，又加上青菜以及花生等配菜，这几个人吃下来大呼美味。摊主将此记在心中，逐步完善其配料和制作，遂慢慢形成了现在螺蛳粉的雏形。

综合自网络

编辑：陈熙涵

责任编辑：柳青