《21世纪进化论》

[美] 希瑟·海英 布雷特·韦恩斯坦 著

贾拥民 译

湛庐文化 | 中国纺织出版社2023年出版

我们正生活在人类历史上最繁荣的时代：物质资源丰富、科技迅速发展、文化形态多种多样，无论是财富还是生活质量都是过去无法比拟的。但与此同时，很多人却饱受身体、心理、社交和环境为等诸多方面的困扰。本书作者认为，我们身处的现代世界是一个“超新奇”世界。人类原本是非常适应变化的，并做好了迎接变化的准备。但是，在当今世界，变化的速度是如此之快，以至于我们的大脑、身体和社会系统永远无法做到与变化同步。

作者通过进化生物学的视角，跨越35亿年生命进化大历史的时空，汇集众多生命进化历程中生动悲壮的故事，剖析生命进化、人类进化、人类进化与环境响应、对整个生物界的巨大影响。从身体、医药、饮食、睡眠、两性、夫妻家庭、亲子教养、教育、成人、文化和文明等11个角度揭示了上述问题的本质，并利用从进化生物学中得到的原则给出解决问题的新视角，帮助人们看透现代世界的喧嚣，成为更好的问题解决者。

>>内文选读：

古老的身体，现代的世界

成年欧洲人的乳糖酶持久性被认为是一种具有遗传性质的进化改变，那么接下来不妨对两者做个比较。

除了欧洲人之外，世界上大多数成年人都无法轻松自如地享用饮食中的乳糖，因为长大成人后，他们的身体就不再生成分解乳糖的乳糖酶了。乳糖是一种非常奇怪的糖，只存在于哺乳动物的乳汁中。而且，除了人类之外，没有任何其他哺乳动物在断奶后仍保留喝奶的习惯。

因此，我们需要解释的人类特征与其说是大多数人的“乳糖不耐受”，还不如说是成年之后仍能继续轻松自如地食用乳制品的那少数人的“乳糖酶持久性”。

在成年之后仍然能够食用乳制品，这种特征有多方面的适应性价值。具有欧洲血统的牧民驯养了好几种哺乳动物，他们从这些动物身上获得的价值是多种多样的，他们不仅获得了肉、毛皮等物，还获得了动物的乳汁。保存乳制品以备日后食用的烹饪技术的发明，例如，将动物的乳汁制成奶酪和酸奶保存起来，无疑进一步提高了成人食用乳制品的数量和频率。

此外，生活在高纬度地区的人，还可以从乳制品中的“乳糖加钙”营养组合中获得适应优势。我们都知道，维生素D在促进钙吸收方面有非常重要的作用，而钙本身则能促进骨骼生长、增加骨骼的强度，然而维生素D在极地地区很难获得。事实证明，乳糖是维生素D的一种功能性替代品，乳糖也可以促进钙吸收。因此，乳制品也可以预防佝偻病。

生活在沙漠地区的人，面临的最大生存风险之一是脱水，因此倘若他们能够消化乳汁，不仅能够摄入营养，而且能够补充水分。

那么，欧洲牧民、斯堪的纳维亚人、撒哈拉人（如贝都因人）中存在的乳糖酶持久性，到底该如何解释?我们可以从多种维度给出解释，但这种现象归根结底是因为：与断奶后就不再经常食用乳制品的人相比，那些制作并经常食用乳制品的人及其后代中可以发现一种基因变异，从而能够让成年人很好地消化乳糖。即便一个日裔婴儿在法国长大成人，他也不太可能像法国本土出生的人那样享用奶油泡芙。同样，如果一个法裔婴儿在日本长大成人，虽然他的身体完全适应乳制品，但他可能没那么容易获得乳制品。乳糖酶持久性是在特定环境条件下产生的，而且已经进入了部分现代人的基因。这种基因变异在某些特定的环境中能够带来成功，但是在其他环境中则不一定。但无论你身处享用乳制品还是拒绝乳制品的现实环境中，你获得的体验都不会影响你消化乳糖的能力。

因此，先天与后天这种非此即彼的错误分类方法有很大的破坏性，它干扰了我们去更细致入微地理解“我们是什么”，以及塑造我们的进化的力量是什么。我们在那些“怪异”国家观察到的易受视错觉影响的变化，与欧洲人和贝都因人消化乳制品能力的变化具有同样的进化性。很容易看出后者具有遗传成分，但是我们没有任何理由认为前者也有遗传成分。然而，这两者同样是进化的结果。