无糖仙草乌龙茶、东北大板茉莉香晴王绿葡萄冰雪泥、OATLY麦轻雪燕麦雪糕、三得利-196℃系列……夏天到了，这些新品你尝过了吗？作为“五五购物节”的重点活动——2023第18届中国（上海）饮品冷饮嘉年华夏季营销暨年会今天在上海五角场万达广场举行，当天近40个国际国内TOP饮品冷饮品牌和新消费品牌参与。

根据上海市饮品行业协会、东方快消品中心发布的《2023中国饮品冷饮产业趋势报告》显示：2022年全年，全国饮料行业总产量为1.81亿吨，略低于2021年，销售收入5400亿元，同比增长3.5%；2022年啤酒产量3568.7万千升，同比增长1.1%，完成销售收入1751.1亿元，同比增长10.1%；2022年的冷饮市场规模超过1500亿。

消费市场稳步复苏，消费者拥抱大健康

在本次调研中，很多受访企业高管表示，2023年一季度市场呈现较好的复苏态势，消费信心有待进一步修复。

但饮品行业的趋势也有变化，特别是追求健康成为消费的重要目标之一。代表健康的无糖茶、100%果汁等脱颖而出，同时企业在新品研发中，注重添加益生菌、维生素、营养素等，力推健康定位。如农夫山泉旗下的无糖茶品牌——东方树叶经过12年的沉淀持续领跑，2022年增长超过50%；维他奶今年全新推出大红袍和茉莉花两个新口味，积极布局无糖茶赛道；新锐品牌旭日森林2023年继续围绕无糖茶赛道不断创新，推出了差异化产品——无糖仙草乌龙茶；同样是新锐品牌，以袋泡茶切入市场的CHALI，正式进军瓶装无糖茶市场。

报告显示，消费者对有益健康的产品更为青睐。比如，养乐多今年在中国大陆市场推出全新产品——养乐多“小金瓶”，其内含500亿活菌型乳酸菌的低糖乳酸菌饮品；佳农食品集团旗下佳果源在原有的菠萝汁、橙汁、苹果汁等多款100%果汁之外，2023年推出主打泰国原装进口的100%NFC椰子水，富含钠、钙、钾、镁、磷等天然电解质。

打造精品SKU成重要选项

受内外部环境影响，近年来聚焦资源、集中力量打造精品SKU成为广大快消品企业的重要选项。比如，统一旗下阿萨姆奶茶于2009年9月上市，一直持续引领即饮奶茶发展，2022年营收突破60亿，成为名副其实的黄金SKU，2023年又升级推出阿萨姆水果奶茶。

而以战马、今麦郎、李大橘、日加满等品牌为例，它们在各自的细分领域中不断加强自身的竞争力，成为品类佼佼者。战马作为中国红牛第二增长曲线的战略产品，不断和时代潮流融合，塑造品牌年轻化；2022年今麦郎旗下凉白开销售额超过30亿，2023年全新推出“今矿”矿泉水；而拥有百年历史的光明冷饮，今年升级火炬冰激凌，复刻光明经典产品；钟薛高旗下“中国首款橘猫IP化冰淇淋”——李大橘主打中端市场，把猫爪印在包装上、做成雪糕的造型收获了众多年轻人的青睐。

《报告》同时显示，消费者对饮品的需求也从“好喝”向“喝好”转变。巴黎水近年来在中国保持高双位数增长，2023年主打“冠军之水”、“亲吻之水”、“灵感之水”的概念，并推出了专为中国消费者设计的荔枝口味新品；百威旗下高端品牌福佳在中国市场也快速增长，成为了在华销量领先的进口啤酒品牌，2023年福佳啤酒在上海改造了多个核酸亭，命名为“比利时春日花园”矗立街头，邀请路人品尝比利时风味的福佳啤酒对饮品的需求也从“好喝”向“喝好”转变。

冷饮方面，联合利华旗下的和路雪2023年推出了20多款新品，形成了“多端化”布局，通过产品矩阵的“横纵多重组合”，形成一个多维的、立体的、交叉的增长模型，2023年重推的可爱多淘气兔冰淇淋和针对生日场景的千层雪推出的红丝绒“大蛋糕”冰淇淋就是很好的例证，满足中国消费者日益增长的多样化需求；伊利2023年推出的绮炫炫玲珑冰淇淋，是一款尽显“有趣有颜形态升级”特性的新品，是国内首创的独立分装迷你类冰淇淋；进口冰淇淋潮牌HALOTOP，因其高蛋白、低热量而风靡全球，进入中国市场主打低卡健康和高端品质。

传统文化融合发展，成为企业的“流量密码”

消费主体的年轻化使得主流饮品冷饮品牌不断创新营销手段，通过跨界联合、国潮国风、嫁接音乐体育等使得品牌年轻化，吸引更多的年轻消费者。植物燕麦领先品牌OATLY噢麦力大胆跨界和B站联名推出小电视造型雪糕，传达“轻负担，吃不腻”的产品卖点；东北大板在微博上与美妆工具品牌尔木萄展开话题互动、与植物蛋白饮料品牌椰子知道推出联名款椰香巧巧脆皮冰淇淋；蒙牛随变冰淇淋近期冠名《中国说唱巅峰对决2023》巅峰赛事，用巅峰的舞台展现随变的Real态度。

品牌和中国的传统文化融合发展，也成为企业吸引流量的密码。百事可乐的太汽系列，在包装上融入满满的国风韵味，用现代与传统的碰撞带来惊喜味蕾体验；八喜冰淇推出的八喜风华四季冰淇淋甄选四季风物，打造国风美味——春·茉莉龙井/夏·杨梅荔枝/秋·桂花乳酪/冬·玫瑰栗蓉，每一个口都是鲜灵自然之味，每一杯都是舌尖上的季节之美。

上海市饮品行业协会常务副会长，东方快消品中心主任陈杰表示，当前的消费市场面临很多挑战，消费者更多追求性价比和质价比，各品牌企业也顺势应变，“大包装”、“家庭组合装”、“经典基础款”等在今年实现了较快增长，很多品牌企业积极拓展下沉市场。

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