又到一年赏樱时。在簌簌下落的樱花雨中，人们踏青、赏花，尽享大好春光，也捎带带旺了“樱花经济”。

从上海老饭店的限定款菜品樱花虾，到知名燕麦奶品牌OATLY打造的樱花饮品，老字号、新品牌纷纷竞逐“樱花经济”这块市场大蛋糕，其背后既源于消费端的品质升级、也基于经营主体的创新驱动。

在不少专家学者看来，作为春游名片的樱花，其消费潜力和层级正在一步步深挖，走出简单的赏樱，触发更多创新消费形式。在他们看来，经历了十余年发展的“上海樱花节”眼下正迈入一种更高层次的“场景消费”。“大家不是为了单一的樱花、樱花菜品或饮品，而是当这一切元素叠加在一起后，独特的樱花经济消费场景才变得足够有意义。”

以OATLY打造的樱花饮品为例，其不是单纯在超市、电商平台上架，而是与以樱花闻名的顾村公园深度联动。比如，在“上海樱花节”期间，其旗下品牌IP“小怪兽”的巨型装置也会闪现顾村公园，并在现场同步带来多款樱花季饮品。漫天的樱花雨、独特个性的打卡装置配上创新饮品，当种种元素嫁接后，便奇妙碰撞出了一种樱花经济的体验场景。

再试想另一幅场景，顾村公园现场，市民带着帐篷与野餐垫，寻找樱花树下的美好景致。原木色的 野餐盒里，既有自制的各款美食，也有创新樱花饮品。在樱花树下聚餐、运动，感受一季春光的浪漫美好。

这样的独特场景，还能一路从公园延伸至整座城市。据介绍，OATLY还将与double win、椿风茶饮等众多颇受年轻人欢迎的咖啡、茶饮品牌共同推出浪漫地图追粉计划。从线下门店到淘宝、京东、盒马等零售平台，各类樱花季特调和创新饮品将承包年轻人的春日味蕾。

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