“英式下午茶”叫成“High Tea”？那你就真Low了
关于“英式下午茶”的分类，我们常听到这两个英文词语——“High tea”“Low tea”。从字面上理解，“High tea”比较高级，貌似只有白富美、高富帅才能喝到，而“Low tea”嘛，难道不应该是给屌丝们喝的吗？其实答案远超你想象。喝“High tea”的一般是下层人民，比如佣人，他们晚上8点要伺候主人吃晚餐，因此必须确保在主人吃晚餐之前填报自己的肚子。所以大约下午五、六点时，所有仆人会聚集在厨房中吃点芝士、肉，喝点茶。所以“High tea”其实是下层人民填饱肚子的一种正餐，很扎实，一般在下午六点左右进行。他们通常会坐在较高的餐桌和椅子上完成这一餐，方便快吃快走。
而“low tea”才是传统上的“英式下午茶”。“low tea”一般由三明治、丝康饼、甜点、果酱、奶油、茶、奶组成，由于茶点会摆在较低的茶几上，客人则会坐在低矮的沙发上享用而得名，如果再增加一杯香槟，则称为Royal tea(皇家茶)。
正统英式维多利亚下午茶基本礼仪
(一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea)
(二)在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。
(三)通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以…才请女佣协助以表示对来宾的尊重。
一般来讲，下午茶的专用茶 为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。
(四)正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。
下午茶喝的是品味和心境，希望这份美好也能成为你的生活的一部分~因为La vie est belle.(生活是美好滴~)
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