5月15日至21日是第9届上海市全民营养周，今年的主题为“合理膳食 食养是良医”。活动周期间，开展了一系列健康科普和讲座报告。

在营养创新平台论坛上，北京大学临床研究所常务副所长武阳丰教授发表题为《防控高血压和心血管病的最佳减盐策略》报告，强调“食用低钠盐，现在就行动”。

早在2011年，减钠即被WHO和世界经济论坛列为中低收入国家防控慢性病的“最佳措施”。今年3月9日，WHO发布报告：所有成员国（194个）承诺在2025年前钠摄入量减少30%；全球钠平均摄入量为 4310 mg/日 (相当于摄入盐10.78 g/日 )。建模分析表明，2025年钠摄入量将下降14%，2030年将下降至23%；相应地，心血管病死亡将分别减少1.7%和3%。

从医疗卫生系统和消费者角度对研究的成本-效果分析表明： 低钠盐组人均成本：￥1538元，对照组人均成本：￥1649元，即低钠盐组比对照组平均少花费 ￥110元。敏感性分析表明：低钠盐干预实际上更省钱的可能性为95%；符合成本效果 cost-effective的可能性为99.9%。

全国现有近4万家养老机构，供养老人近114万。如果将低钠盐普及到所有养老院，干预2年时间将减少主要心血管病事件2.6万, 减少和控制高血压5.8万，增加QALY10.3万，并且节省医药花费2.1亿元。

团队得出研究结论：低钠盐（减钠添钾）是防控高血压和心血管病的最佳公共卫生策略。低钠盐不仅显著降低血压，而且显著减少卒中、主要心血管病事件和全因死亡；并且，未见增加严重不良事件。卫生经济学评价表明，推广低钠盐将减少医疗卫生花费，节省总成本；相比降压药，低钠盐具有更大的公共卫生价值。

因此，武阳丰建议：盐生产和销售企业应大力生产和推广低钠盐；食品加工企业应改变食品配方，减少钠含量，增加钾含量；政府应出台相关政策，提倡食用低钠盐；消费者应采用低钠盐取代普通食盐进行烹饪、调味和腌制食物。

中盐上海公司党委书记黄庆红表示，近期，在各区疾控中心的支持下，将开展近50场“科学补碘 健康低钠”主题宣传活动，积极倡导科学补碘和减钠补钾合理膳食，为上海市民营养健康助力。

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