尽管行业内不断有新品推出，但更多的企业表示，今年卖的仍是传统口味的粽子，比如蜜枣粽、豆沙粽等。
河南福润食品有限公司总经理董桢表示，福润今年并没有推出新产品，仅是在原速冻粽子的基础上，增加了常温的真空包装粽子。
董桢表示，粽子本身是一个节令性非常强的产品，销售旺季也就在端午节前后，很少有企业愿意花费大量人力和物力，去做这方面的研发。当水果汤圆出来之后，也曾有企业尝试做水果粽子，但因为粽子包含有一个蒸制的过程，很多水果在蒸制之后口味就出现了偏差，也因此，水果口味的粽子并不多。
有专家认为，粽子之所以创新较难，是因为粽子本身是一个传统食品，而越是传统类食品，创新也就越难。“消费者吃传统食品，要的就是传统的味道，即使企业成功研发出新品，消费者也不一定能接受。因此，粽子创新始终较少。”
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