曾几何时,素食渐渐成为一种时尚的生活方式,目前在美国,有超过1200万人选择素食的生活方式,英国有17%的茹素人群,台湾有超过200万的素食者,中国大陆的素食人群占总人口的1.5%,基于健康,环保以及爱护动物的原因,素食者的数量正在逐步扩大,素食餐厅也渐渐多了起来,吃美味的素食,丰富的素食选择成为素客们的需求。
现在人的生活讲究效率与完善,现在科技的素食也力求美味,力求营养,从古至今素食被分为全素与以荤托素两种,而现代素食以仿真为风格,真可谓形神兼具,以假乱真,它的美味堪与荤食大菜媲美,甚至更胜一酬。采用纯天然植物为原料,经高科技手段加工提取,其营养价值远非肉食可比。忙碌的现代人类于喧嚣中停下来,享受如此纯净、如此美味,体会自然、体会回归,不亦乐乎!
吉祥草素食馆
这家餐厅是上海滩“小有名气”的素食馆,进门就感觉“很舒服”,摆设“宽敞”,没有喧嚣和吵闹,空气里飘着股淡淡的“檀香味”,还伴着悠悠的“古琴声”。出品的素菜卖相“精致”,口味“偏清淡”,就是量有点小,得多点几样才能吃饱。服务员全都“客客气气”,用餐氛围“很温馨”。
碧玉妆成
虽然都是简单的食材,但独特的创意和漂亮的外形也给此菜加分不少。——内酯豆腐用模具抠出爱心造型,当中再掏空一小块,放入藕丁、菌菇丁、萝卜丁等,浇上青菜汁,那种青翠欲滴的颜色,光看卖相就已经让人垂涎。入口清淡,但滋味去一点也不平淡,很有层次感。
菩提香袋
堪称吉祥草素食馆里最拗造型的菜,一口一个小小的“香袋”,精致可爱。——薄如蝉绡的透明腐皮裹住芥菜丁和豆干丁,用茶树菇一扎,顶上再放一束粉橙色的萝卜丝,就成了一个精致的小香袋,让人爱不释手。淡淡的外表,味道却很浓烈,咸鲜俱全,清香满口。
地址:上海卢湾区马当路428号2楼近合肥路
人均:74元
新素代素食
素食勘称为中国八大菜系外的第九菜系,新素代的素食更是传承了中华素食精湛厨艺,结合西方现代烹饪技术,并经过特选名厨们锲而不舍不断研制而开发出令人叹为观止的新美食。 新素代素食淮海店以时尚的暗色系为基调,环境高雅,本着健康的理念打造无烟、无酒、无蛋、无肉、无五辛,纯净素的潮流餐厅,且分川味新素派、独门功夫菜、宫廷素家宴三个系列,力求吃出健康新鲜好滋味。
五台山台蘑
台蘑肉质细嫩,色泽乳白,菌体肥大,油性大,香味浓,是席上珍馐。清炒最佳,油润适口,香味浓郁。
歌乐山辣子鸡
正宗的重庆歌乐山风味,鸡肉辣得入味三分。——歌乐山辣子鸡是重庆一道著名的特色菜,若想最正宗,原料与辅料必得全来自四川与重庆当地。选用重庆山区散养土公鸡,配以四川当地特有的红辣椒与重庆大红袍辣椒。成盘的辣子鸡鲜嫩化渣,辣椒鲜红,入口其辣味更是深入骨髓。
地址:淮海中路988号黄金世界商厦5楼近陕西南路
人均:74元
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